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das erdflow-Phytikon - die Enzyklopädie für Essbare Wildpflanzen und Heilpflanzen
Bestimmung
Blattanordnung: https://static.wixstatic.com/media/8c24a9_8ff8c202af7b48859dcbc8c5edcca878~mv2.jpg
Blattform: https://static.wixstatic.com/media/8c24a9_ca2a80049d1a4f7f8a6fb1e2b3656e7d~mv2.jpg
Blattrand: https://static.wixstatic.com/media/8c24a9_94a5a915ee6b4d249cb2684f2b4ad07a~mv2.jpg
Blattrand fiederlanzettlich / gefiedert: https://static.wixstatic.com/media/8c24a9_895e9efeed894bb7a8231601aa3c3e16~mv2.jpg
Blattrand Sonderform: https://static.wixstatic.com/media/8c24a9_7efa76509df843fbb46420eca3d562a6~mv2.jpg
Stängel Querschnitt: https://static.wixstatic.com/media/8c24a9_eedabf249a38425d9b9ca6a4e2c11fcf~mv2.jpg
Stängel Behaarung: https://static.wixstatic.com/media/8c24a9_a8c18ed3dc3b45dd81a692998a095646~mv2.jpg
Blüten-Aufbau: https://static.wixstatic.com/media/8c24a9_2855bac4e3b24c6dadfa9fdce7f25ccc~mv2.jpg
Blütenstände: https://static.wixstatic.com/media/8c24a9_70f40bcfa1244da885396fcda37bfecc~mv2.jpg
Fruchttypen: https://static.wixstatic.com/media/8c24a9_1936e7a513c7499cb62568b3fd3ca6e3~mv2.jpg
Fotos
Verwendung
Bitterstoffe Blausäure(-glykoside) Oxalsäure Gerbstoffe Saponine Schleimstoffe Flavonoide Alkaloide Pyrrolizoidinalkaloide (PA) Ätherische Öle Carotinoide Cumarin Furocumarine Herz-Glyksoide Senföl(-glykoside) Iridoide Lektine Kieselsäure
mögliche Kulinarische Verwendung: zu den Grundrezepten
Blätter / Blüten (würzig, herb, leicht adstringierend > mehr dazu): Salat, Gewürz, Kräutersalz, Kräuterbutter, Blätterchips, "Küchle", Wildgemüse, Suppe, Pesto, Aufstriche, Sauce, Risotto, Falsche Kapern, Tee, Limonade, Smoothie, Sirup, Likör, Kräuteressig, Kräuteröl, Oxymel, Streckmehl, "Honig", Gelée, Fruchtsaft, Mus, Konfitüre, Chutney, Wurzelkaffee
Verwendung in der Phytotherapie: zum Disclaimer über Heilpflanzen-Angaben
Wurde früher in der Volksheilkunde zur Desinfektion von eiternden Wunden eingesetzt.
Beschreibung
mögliche Verwechslungen
Kriechender Günsel (Ajuga reptans) - ungiftig / essbar
Gemeinsamkeiten (u.a.)
ähnelt im Erscheinungsbild den Blütenstängeln des Gundermanns
Unterschiede
untere Blätter v.a. verkehrt-eiförmig bis oval und geflügelt gestielt; obere Blätter
zum Autor: Hallo, ich bin David und ich beschäftige mich seit vielen Jahren intensiv mit dem Thema Wildpflanzen. Ich betrachte und behandle das ganze Thema Essbare Wildpflanzen und Heilpflanzen rational, evidenzbasiert und mit einer gesunden Portion Realismus
Ich bin leidenschaftlich gerne in der Natur unterwegs, egal ob zum Spazieren, Wandern, Biwaktouren oder Trailrunning.
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