Kreuzblütler (Brassicaceae)

Die Kreuzblütler (Brassicaceae) sind fast immer krautige Pflanzen. Typisch ist der scharfe Geschmack, der sich beim Kauen der Pflanzenteile bemerkbar macht. Dieser wird durch die enthaltenden Senföle verursacht. Aus diesem Grund eignen sich Kreuzblütler oft gut als scharfe Gewürzpflanzen.

Bekannte Wildpflanzen der Kreuzblütler: Hirtentäschel, Acker-Senf, Zahnwurze, Feld-Kresse, Acker-Hellerkraut, Knoblauchsrauke, Senfe,…

Bekannte Kulturpflanzen der Kreuzblütler: Weisskohl, Blumenkohl, Brokkoli, Herbstrübe, Raps, Rettich, Radieschen,…

Blätter: Die Form der Blattspreite ist je nach Art unterschiedlich. Die Blätter sind am Stängel jeweils wechselständig angeordnet.

Blüten: Die Blütenkrone hat 4 Kronblätter und erinnert durch deren Anordnung an ein Kreuz. Der Kelch besteht ebenfalls aus 4 Kelchblättern, kann selten aber auch fehlen. Kelch und Krone sind untereinander versetzt angeordnet (Kelchblätter zwischen den Kronblättern).

Die 6 Staubblätter sind in einem äusseren Kreis aus zwei kurzen und einem inneren Kreis aus vier langen Staubfäden angeordnet (Lupe zur Hilfe nehmen). Aus deren Anordnung ergibt sich die disymmetrische Form der Blüte. Die zwei Fruchtblätter sind am oberständigen Fruchtknoten und dem kurzen Griffel zusammengewachsen. Der Griffel verzweigt sich am Ende zu einer 2-teiligen Narbe.

Die Einzelblüten sind fast immer in Trauben oder Doppeltrauben angeordnet. Diese wachsen meist eine lange Zeit an der Spitze weiter, so dass über eine lange Zeit immer wieder frische Blüten gebildet werden.

Früchte: Der Fruchttyp der Kreuzblütler sind Schoten. Eine Schote entsteht aus dem gemeinsamen Fruchtknoten der zwei verwachsenen Fruchtblätter. Dessen Kammern sind durch eine «falsche Scheidewand» voneinander getrennt und teilt auch danach die Frucht in zwei Hälften. Wenn die Schote reif ist, öffnet sie sich auf beiden Hälften. Der vordere Teil der Frucht, der geschlossen bleibt, nennt sich Schnabel. Kurze Schoten mit einem Verhältnis von Länge zu Breite von weniger als 3:1 nennt man Schötchen.