wichtige Inhaltsstoffe: Ätherische Öle (u.a. Bisabololoxide, a-Bisabolol,…), Sesquiterpenlactone (Matricin, Matricarin,…), Flavonoide (Apigenin, Luteolon, Quercetin, Rutin,...), Schleimstoffe

mögliche Kulinarische Verwendung: zu den Grundrezepten

• Blätter / Blüten (würzig, intensiv aromatisch duftend > mehr dazu): Beigabe im Salat, Gewürz, Kräuterbutter Kräuterquark, Tee, Sirup, Likör, Kräuteressig, Kräuteröl, "Honig", Gelée

Verwendung in der Phytotherapie zum Disclaimer über Heilpflanzen-Angaben: Die Echte Kamille ist der arzneilichen Verwendung ist wahrer Tausendsassa mit einem breiten Anwendungsgebiet. Der Stoffkomplex aus Ätherischen Ölen, Flavonoiden und Sesquiterpenlactonen hat dabei antimikrobielle, entzündungshemmende und krampflösende Wirkungen. Ausserdem wirken die Schleimstoffe auf der Haut und den Schleimhäuten, bzw. auf der Magenschleimhaut beruhigend. Für einen Tee werden 1.5 bis 4g (1.5 bis 4 TL) der getrockneten und zerkleinerten Blüten in 150ml kochend-heissem Wasser ausgezogen (Hinweis: bei Kindern unter 6 Jahren ist die Dosis geringer > siehe HMPC-Monographie). In der HMPC-Monographie werden auch diverse Flüssig- und Trockenextrakte genannt. Für äussere Anwendungen können auch Salben und Cremes verwendet werden (nicht in der HMPC-Monographie erwähnt). Für selbst hergestellte Salben werden pro 100ml Basisöl ca. 16 g frische (oder 8g getrocknete) Kamillenblüten verwendet. Ein Kaltauszug ist hier schonender. Mittels einer Creme aus dem Pflegeöl und Kamille-Teeauszug, bedarfsweise mit eingerührter Kamille-Tinktur (mit niedrigem Alkoholgehalt) können sowohl die fettlöslichen-, als auch die wasserlöslichen Komponenten genutzt werden.

• Allgemeine Verdauungsbeschwerden / Bauchkrämpfe  / Blähungen: Die Anwendung zur symptomatischen Behandlung von kleinen Verdauungsbeschwerden, wie z.B. Völlegefühl oder Krämpfe wird von HMPC als «traditional use» anerkannt. Die Anwendung erfolgt in Form von Tee 3 bis 4x am Tag.

• Erkältung allgemein: Auch diese Anwendung (Linderung von Symptomen einer Erkältung) wird von HMPC als “traditional use” anerkannt. Die Anwendung erfolgt in Form einer Dampfinhalation (Dosis: 3 bis 10g, bzw. 3 bis 6 TL in 100 ml heissem Wasser) 1 bis 2x täglich.

• Entzündungen im Mund- / Rachenraum: Die Anwendung zur Behandlung von leichten Geschwüren und Entzündungen im Mund oder Hals wird von HMPC als “traditional use” anerkannt. Die Anwendung erfolgt durch das Gurgeln des Teeauszuges (Dosis: 1 bis 5 g, dh.1 bis 5 TL in 100ml Wasser) mehrmals am Tag

• Insektenstich, Brennnesselstich, Sonnenbrand, Verbrennung (Erstversorgung / Kühlung und Unterstützung der Regeneration / Wunddesinfektion / Unterstützung der Wundheilung / Hautentzündungen): Die Anwendung von kleinen Hautentzündungen, Sonnenbrand, oberflächlichen Wunden und kleinen Furunkeln wird von HMPC als “traditional use” anerkannt. Dazu verwendet werden Umschläge aus wässrigen Auszügen (3 bis 10g bzw. 3 bis 10 TL in 100ml Wasser), mit Anwendung mehrmals pro Tag.

• Schleimhautentzündungen im Anal- und Genitalbereich: Die Anwendung zur unterstützenden Behandlung von Hautirritationen und Schutz der Schleimhäute in der anal- und Genitalregion, wenn ernsthafte Erkrankungen ärztlich ausgeschlossen wurden, wird von HMPC als “traditional use” anerkannt. Hierzu wird der wässrige Auszug (Dosis: 4.5 bis 5g, bzw. 4.5 bis 5 TL der getrockneten und zerkleinerten Blüten auf 100 ml Wasser) mehrmals pro Tag auf die betreffende Stelle aufgetragen.

• Augenentzündungen: Von der weit verbreiteten hausapotheklichen Anwendung bei Entzündungen im Augenbereich (Auswaschung mittels Teeaufguss) wird mittlerweile abgeraten, zumindest wenn man auf Teemischungen aus dem Handel zurückgreift. Es treten dabei nämlich selten Kontaktallergien auf. Vermutet wird, dass diese nicht durch die Kamille selbst, sondern durch Verunreinigungen der Teemischungen, bzw. der Präparate ausgelöst werden. Importierter Tee oder auch Präparate enthalten teilweise Pflanzenteile der Stinkenden Hundskamille (Anthemis cotula), in denen das Allergen «Anthecotulid» vorkommt. Im Falle einer Verunreinigung können dabei starke Schwellungen auftreten und so das Leiden verschlimmern. Nebst allergischen Reaktionen sind bei selbst hergestellten Zubereitungen auch feine Schwebpartikel, zu einer Reizung der Augen führen, eine Thema.