Meisterwurz (Peucedanum ostruthium)

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Der Meisterwurz ist eine wahre Meister-Bergpflanze. Er wächst hauptsächlich in den Alpen, den nördlichen Apenninen und in den Karpaten. Auch einzelne Vorkommen in den mitteleuropäischen Mittelgebirgen sind dokumentiert. Im Jura kommt der Meisterwurz jedoch nicht vor. In den Alpen findet man ihn ab ca. 1'400 m ü. M. bis weit über die Baumgrenze. Dort besiedelt er Hochstaudenfluren, Bachränder, feuchte bis nasse Rinnen / Wiesenabschnitte und oft auch schattige Stellen unterhalb von Felswänden. Er profitiert als nährstoffliebende Pflanze auch von der Alpwirtschaft, doch da er nicht besonders trittfest ist, ist er kein typisches Kraut von Lägerfluren.

Im Alpenraum wurde das Rhizom vom Meisterwurz traditionell als Hausmittel für allerlei Beschwerden eingesetzt. Man sprach ihm auch eine Schutzwirkung gegen böse Einflüsse wie Dämonen, Unglück, etc. zu. Im Alpenraum wurde er daher geräuchert, resp. die Wurzel (die vom Aussehen etwas Menschen-ähnliches hat) wurde auch als Amulett getragen. Man sah in der Pflanze generell eine starke und wirksame Kraft, weshalb man ihr dann auch den Namen «Meisterwurz» (bzw. den alten lateinischen Begriff Imperatoria) verlieh.

Kulinarisch ist es eine sehr aromatische bis würzige Pflanze, die sich perfekt für den Kräuterbutter oder den Tee während der Bergwanderung eignet. Die «Samen» erinnern etwas an den Wiesen-Bärenklau, sind jedoch viel kleiner. Sie sind im Geschmack durch und durch würzig.

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