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das erdflow-Phytikon - die Enzyklopädie für Essbare Wildpflanzen und Heilpflanzen

Sal-Weide (Salix caprea)
Illustration der Sal-Weide (Salix caprea). Graphisch sehr übersichtlich sind Bestimmungsmerkmalen darübergezeichnet. Das Bild ist gut für die Bestimmung der Art geeignet.

Familie: Weidengewächse (Salicaceae), Gattung: Weiden (Salix)

"eine klassisches Pioniergehölz mit ähnlicher Verwendung wie die Silber-Weide"

 

Bestimmung

Habitus: Baum bis 10m Höhe, breite Baumkrone


Blätter: wechselständig; verkehrt-eiförmig, 3-10cm lang, bis 2.5x so lang wie breit, Ende stumpf bis gedreht-spitz; ganzrandig bis leicht gezähnt, OS matt, mit rundlichen eingesenkten Seitennerven, heller Mittelscheitel und z.T. leicht behaart; US blaugrün und behaart


Stamm: graue bis schwarzbraune Borke mit rautenförmigen Rissen (regelmässig angeordnet)

  • junge Zweige: zu Beginn graugrün und fein behaart, später kahl und unter Einfluss des Sonnenlichtes braun bis rotbraun, mit rautenförmigen Lentizellen; im Innern ein braunes Mark


Blüten: zweihäusig (nur entweder männliche oder weibliche Blüten pro Pflanze); jeweils in zylindrischen, oft aufrechten Kätzchen (Weidenkätzchen) angeordnet; Tragblätter der Einzelblüten jeweils dicht behaart; blüht März bis Mai (Blüten erscheinen vor den Blättern)

  • männliche Blütenstände: bis 2.5cm lang; mit Honigduft; gelbe Staubblätter

  • weibliche Blütenstände: zu Beginn 2 cm lang, danach sich während der Blütenzeit auf bis zu 6cm Länge streckend; hellgrün


Früchte: Kapselfrucht; kahl; 4 bis 6mm lang; mit sehr kleinen Samen, denen lange Flughaare angehängt sind; reif ab Mai/Juni


Zeigerwerte: halbschattig, mässig feucht (Feuchtigkeit stark wechselnd), mässig nährstoffarm bis mässig nährstoffreich, schwach sauer bis neutral


typische Standorte: Waldlichtungen, Pionierwälder, alte Kiesgruben, Auenwälder, Bachufer

Fotos

Verwendung

wichtige Inhaltsstoffe: Gerbstoffe, Salicin, Flavonoide


*Giftigkeit: Die Pflanzenteile sind durch das enthaltene Salicin pharmakologisch wirksam! Der Verzehr hoher Mengen kann zu Verdauungsbeschwerden führen


mögliche Kulinarische Verwendung* (zusätzlich Schutzstatus beachten!) zu den Grundrezepten


  • junge Blätter (stark bitter > mehr dazu): als Beigabe im Salat, gekocht als Gemüsebeigabe


  • Weidenkätzchen (herb > mehr dazu): Beigabe im Salat (sind nicht so bitter wie die Blätter)


  • Rinde junger Zweige (stark bitter > mehr dazu): Tee, zu Heilzwecken (siehe nächster Abschnitt)


Verwendung in der Phytotherapie* zum Disclaimer über Heilpflanzen-Angaben: siehe >>> Silber-Weide <<< - der Salicingehalt in der Salweide ist nur ca. halb so hoch wie bei der Silberweide

Beschreibung

Die Sal-Weide ist im Gegensatz zu diversen anderen Weidenarten nur selten in Auenwäldern oder an Bachufern zu finden. Sie stellt stattdessen ein typischer Pionierbaum in Waldlichtungen, bzw. jungen Pionierwäldern dar. Man findet sie ausserdem in aufgegebenen Kiesgruben oder auf Schutthalden.


Da die Salweide bereits im März blüht, gilt sie als Symbol des Frühlings. Die Äste mit Blütenständen im Knospenstadium, welche zu diesem Zeitpunkt silbrig behaart sind, werden «Palmkätzchen» genannt und haben in Mitteleuropa eine besondere Bedeutung im Osterbrauchtum. So werden am Palmsonntag, also dem Sonntag vor Ostern, im Christentum traditionell Palmenzweige gesegnet und damit die Palmprozession begannen. Damit wird an den Einzug von Jesus in Jerusalem erinnert, welcher damals mit Palmenzweigen zugejubelt wurde. In Mitteleuropa wachsen jedoch keine Palmenzweige, weshalb man stattdessen auf die Palmkätzchen der Sal-Weide ausgewichen ist. Diese werden im traditionellen Brauchtum nach der Segnung auch in Haus und Stall aufbewahrt, wo man ihnen göttlichen Schutz zuspricht. Beim Sammeln von Palmkätzchen muss unbedingt der Schutzstatus abgeklärt werden.

 

mögliche Verwechslungen

mit weiteren Weiden-Arten


zum Autor: Hallo, ich bin David und ich beschäftige mich seit vielen Jahren intensiv mit dem Thema Wildpflanzen. Ich betrachte und behandle das ganze Thema Essbare Wildpflanzen und Heilpflanzen rational, evidenzbasiert und mit einer gesunden Portion Realismus

Ich bin leidenschaftlich gerne in der Natur unterwegs, egal ob zum Spazieren, Wandern, Biwaktouren oder Trailrunning.

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Verwendung Kulinarik und Phytotherapie
Beschreibung
mögliche Verwechlungen
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