Die Gemeine Kratzdistel und die Acker-Kratzdistel sind die zwei bei uns häufigsten Arten der Gattung Kratzdistel (Cirisium). Beide Vertreter sind typische Unkrautpflanzen, die Ruderalflächen und Wegrändern besiedeln. Die Acker-Kratzdistel, welche die Fähigkeit zur vegetativen Vermehrung über unterirdische Ausläufer besitzt, besiedelt zudem häufig die Ränder von Äckern.

 

Die Form der Blätter kann bei beiden Arten je nach Exemplar sehr verschieden sein. Die Blüten der Acker-Kratzdistel produzierend reichlich Nektar und weisen dadurch ein angenehmer Honigduft auf. Die Blüten der Gemeinen Kratzdistel bilden hingegen keinen Nektar und bieten den Insekten lediglich Pollen an. Die Früchte (Ächänen) können dank dem Flugschirm (Pappus) sowohl bei trockenem Wetter über den Wind, als auch bei feuchtem Wetter durch Anhaftung an das Fell von Tieren, verbreitet werden.

 

Die Gemeine Kratzdistel gilt als Nationalblume Schottlands.

 

Zur Gattung der Kratzdisteln gehört übrigens auch die äusserlich etwas anders aussehende Kohl-Kratzdistel (Cirisium oleraceum).

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Verwendung

 

junge Blätter der Acker-Kratzdistel: als Salat / Gemüse (dornige Ränder abschneiden!)

 

Stängel: ganz junge Bereiche als Salat / Gemüse

 

Einzelblüten: ausgezupft als essbare Dekoration

 

Blütenboden: geschält als Gemüse

 

Wurzeln: nach dem ersten Jahr über den Winter als Gemüse (falls noch weich), bzw. ansonsten getrocknet vermahlen als Streckmehl

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mögliche Verwechslungen

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Sumpf Kratzdistel (Cirisium palustre) - ungiftig / essbar, ähnliche Verwendung

 

Gemeinsamkeiten (u.a.)

• Blattform ähnlich wie Gemeine Kratzdistel (spreizende Zipfel)

• Stängel wie Gemeine Kratzdistel (dornig geflügelt)

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Unterschiede

• Blattzipfel auf einer Ebene (nicht 3D) angeordnet

• Blatt-OS borstig behaart, Blatt-US weissfilzig

• Stängel wenn, dann nur wenig verzweigt, oben kahl

• Blüten nur 1-1.5cm lang, Hüllblätter kaum stachelig, aber filzig behaart

• Vorkommen auf Sumpfwiesen und Mooren

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