Das Drüsige Springkraut ist in Europa ein Neophyt, der ursprünglich aus dem Himalaja stammt. Es hat in der Schweiz zusätzlich die Bezeichnung «invasiv», d.h. ohne Bekämpfung breitet es sich sehr rasch aus und verdrängt so heimische Arten. Ein Grund dafür liegt in den sehr nektarreichen Blüten (ca. 40x so viel wie eine durchschnittliche heimische Pflanze!), die dann bevorzugt von Hummeln und Bienen aufgesucht werden, was zu einer sehr effizienten Bestäubung und somit raschen generativen Vermehrung führt. Die hohe Nektarmenge wurde im 19. Jahrhundert von den europäischen Imkern sehr geschätzt und gerade deshalb wurde die von den Kolonialisten aus Indien mitgebrachte Pflanze in grossem Stiel in den Gärten angepflanzt. Von dort aus verwilderte sie dann rasch.

Der Name Springkaut kommt vom Schleudermechanismus der Früchte: Während der Fruchtreife wird der Wasserdruck in den Zellen des Perikarps stetig erhöht. Sobald der Druck zu hoch wird, reisst das Perikarp explosionsartig auf und dabei werden die Samen herausgeschleudert. Diese effiziente Samenverbreitung dürfte nebst den nektarreichen Blüten ebenfalls ein Grund für die rasche Verbreitung dieser Art darstellen. Der Vorgang kannst du übrigens bereits vor der Fruchtreife auslösen: Einfach die Früchte mit etwas Druck berühren und schon platzen sie auf (Achtung: dabei kitzelt es ein bisschen).

«Invasiven Neophyten», wie das Drüsige Springkraut, können ohne schlechtes Gewissen in grosse Mengen abernten werden :-) Da es sich bei Drüsigen Springkraut um eine einjährige Art handelt, ist die Bekämpfung übrigens relativ einfach: Die Pflanze wird einfach vor der Fruchtreife mit der Wurzel ausgerissen (Wurzel sehr flach, max. 20cm tief), so dass keine Weiterverbreitung stattfinden kann. Bereits ausgebreitete Samen, sind jedoch noch mehrere Jahre im Boden keimfähig.

Es muss beachtet werden, dass die Blätter und Stängel roh giftig sind und auch die Blüten sollten nur in kleinen Mengen verwendet werden. Die Samen hingegen sind unbedenklich und können auch roh in grossen Mengen verzehrt werden. Durch den Schleudermechanismus ist das Sammeln der Samen sehr einfach: Einen Sack über den Fruchtstand stülpen, danach kräftig schütteln und schon regnet es die herausgeschleuderten Samen direkt heraus.

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Verwendung

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junge Blätter: im Wasser gekocht als Gemüse (Kochwasser mehrmals auswechseln!)

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Blüten: in kleinen Mengen als essbare Dekoration, Gelee

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Samen (unreif oder reif): roh als Nascherei vor Ort, geröstet oder roh als Beigabe, Gewürz

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mögliche Verwechslungen

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